スパイス・調味料

モルジブフィッシュ

320円(税別)

(税込: 346円)

在庫数在庫あり

豆カレー、野菜カレー、魚カレーに。スリランカの定番【内容量】30g 【原材料】鰹【原産国】スリランカ ※≪ネコポス対応可≫≪ゆうパケット対応可≫

ミートカレーパウダー（ローステッドパウダー）

380円(税別)

(税込: 410円)

在庫数在庫あり

スリランカ風カレーによく使われるスパイスをミックスしました。特にお肉に合うスパイスをバランスよく調合しています。【お召し上がり方】調理の初めのうちに、油で炒めて香りを出して使います。 …

ベジタブルカレーパウダー

380円(税別)

(税込: 410円)

在庫数在庫あり

スリランカ風カレーによく使われるスパイスをミックスしました。特に野菜に合うスパイスをバランスよく調合しています。【お召し上がり方】調理の初めのうちに、油で炒めて香りを出して使います。普段使う…

マスタードシード

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫数在庫あり

食欲を刺激する香りと、ほのかな辛みをもつスパイス。シードのままクミンなどと一緒にはじけるくらいまで油で炒めると、ナッツのような香ばしい香りと旨みが出てきます。野菜料理とも相性が合います。 …

ターメリックパウダー

287円(税別)

(税込: 310円)

在庫数在庫あり

わずかな苦みと土臭さを感じる独特な香りがします。別名「うこん」としても有名で、乾燥させたパウダーは黄金色です。料理には色づけとして利用されるほうが多く、カレーやマスタード、たくあんにも使われています…

シナモンスティック

448円(税別)

(税込: 484円)

在庫数在庫あり

やさしいほのかな甘みと、すっきりした味わいです。種類はセイロン桂皮で、味、香りともに最高品質です。樹皮をはがし取ってから手で巻き、完全に乾いてなめらかでカリカリになるまで何度も手で巻き癖をつけ…

ブラックペッパー

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫数在庫あり

さわやかなウッディーな香りが濃厚な風味のブラックペッパー。ストレートな辛みがお料理のアクセントになります。どんなジャンルのお料理にもあうので欠かせませんね。【お召し上がり方】お料理の直前にペ…

ゴラカ（ガルシニア）

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫数在庫あり

甘酸っぱい味が特徴。魚の臭い消し、酸味を加える食材として使われます。【お召し上がり方】熱湯に数分浸してもどし、細かく刻んだり、すりつぶしてペーストにして利用します。ゴラカをもどした…

コリアンダーシード

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫数在庫あり

ウッディーな甘みと、かすかな辛みが特徴のスパイス。ホールタイプです。炒ると香ばしい香りになり、エスニック料理の風味づけに欠かせません。スリランカ産はころっと丸いのが特徴です。古代エジプトでは調…

カレーリーフ

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫数在庫あり

香ばしくスパイシーな香りで、カレーの名前の由来ともなったハーブ・スパイス。インド料理やスリランカ料理には欠かせないものです。【お召し上がり方】油で炒めると、香ばしい香りがでます。開…

ランペ

240円(税別)

(税込: 259円)

在庫数在庫あり

甘い香りを持つハーブです。エビやカニ、魚介類の煮物や蒸し物によくつかわれ、またスリランカ風カレーには必ずと言っていいほど使われているハーブです。 ※カットの大きさは入荷時期により異なる場合…

カルダモンシード

448円(税別)

(税込: 484円)

在庫数在庫あり

緑色のさやにはほとんど香りがありませんが、内側の黒い種子にはスパイシーな香りとしょうがのような刺激的な味がします。サフランに次ぐ高価なスパイスで、カレーには欠かせないスパイスです。【お召し上がり…

クローブ

380円(税別)

(税込: 410円)

在庫数在庫あり

「百里香」と言われるほど、離れていても香りがわかるスパイスです。甘みのある、スパイシーな香りが特徴で、個性的な風味が味わえます。【お召し上がり方】風味がよく、肉の臭み取りに適しています。少量で…

オリーブの谷の山塩

460円(税別)

(税込: 497円)

在庫数在庫あり

太古の海、山々の恵みが凝縮した自然の旨みを食卓に料理の決め手は「塩」にあり！ ■大自然が生みだした塩を昔ながらの素朴な製法で山塩の産地は、チュニジアの厳しい自然の山の斜面に沿った小さな村で…

ナツメグ

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫なし

エキゾチックで甘く刺激的な香りと、木の実ならではの香ばしさがあります。食用となるまでは、お香の材料ともなっていた薫り高いスパイスです。ナツメグの種子の外側を包んでいるのはメースです。ナツメグの…

メース

380円(税別)

(税込: 410円)

在庫なし

ナツメグの種衣の部分。レース状の鮮やかな赤い色をしており、独特の甘い芳香がある。ナツメグより柔らかな繊細な風味。【お召し上がり方】焼菓子やデザート、飲み物やスープなどによくあいます。小さく…

ブラックペッパー（完熟）

342円(税別)

(税込: 369円)

在庫なし

胡椒の果実が黄色から赤褐色、または黒く完熟してから摘み取ったものです。通常のブラックペッパーはもっと早い時期に摘み取ります。収穫のタイミングを見計らうため、手間がかかり、珍しい完熟ブラックペッ…